Светлана Н. тоже умеет готовить...

Решила тоже завести свою темку на всякий пожарный... Хочу рассказать, чем увлекаюсь я в свободное от свободного времени время... А занимаюсь я закатками... Со временем я планирую рассказать вам свои коронные рецепты... И по возможности с фотами... А вас прошу тоже делится всяческими закатками!!!

Ой, делись, делись, а то я не умею делать консервацию, но пообещала себе, что этим летом буду тренироваться.

В первую очередь рассказываю про компоты... Самое легкое и благодарное дело...
Предупреждаю сразу, компоты у меня не сладкие, я их не разбавляю потом, они у меня чуть кисловатые, и в них сохраняется сам вкус ягод и фруктов, а не приторный вкус сахара.
Все компоты делаю одинако:
Беру большую кастрюлю на 9л. и ставлю воду кипяться
В это время мою ягоды (фрукты), стерилизую трехлитровые (только) банки, расставляю их красиво на столе и засыпаю в каждую банку на треть ягодами (резаными фруктами)
Вскипевшую воду разливаю по банкам (3 трехлитровых банки), накрываю стерилизованными крышками.
Теперь надо минут 20 подождать, а потом эту красивую, вкуснопахнущую воду-сироп из банок сливаю аккуратно (желательно без ягод из банок) обратно в кастрюлю, а банку снова накрываю крышкой, чтоб туда мух не нападало (шучу).
Потом засыпаю в ту кастрюлю 600 г. сахара и жду пока закипит и раствориться сахар
Теперь можно опять залить этот уже компот по банкам с ягодками (фруктиками) и закрутить...
Затем аккуратненько переворачиваю банки на заранее подстеленную ткань, типа полотенца и накрываю сверху тоже тканью, типа полотенца
На следующий день ставлю на антресоли. У нас там тепло, но ни разу ничего не взорвалось и компоты вкуснейшие... Мой любимый компот из крыжовника... Вечером сфоткаю и постараюсь вам показать

Так просто?? Буду пробовать в этом году обязательно.

Да, вкусно, я раньше делала точно также, а для кислинки можно вишенок немножко положить. Но лень моя меня пересилила, поэтому сейчас на зиму компоты не варю, а просто замораживаю ягоды....
Свет, а ты делаешь соусы? Кетчупы и аджики? Может поделишься рецептиками?

Ксюша, Соусы не делаю, аджику делала один раз... но туда надо много-много острых перцев, а они у нас дорогие жутко!!! Проще готовую купить....
Сундучок, да очень просто!!! Попробуй обязательно! Зимой очень вкусно пить натуральные компоты... Мы уж и забыли, когда сок покупали... С ребенком это мощная экономия получается

Да, будем вашим рецептом пользоваться, но очень мне ваша шутка понравилась: "Теперь надо минут 20 подождать, а потом эту красивую, вкуснопахнущую воду-сироп из банок сливаю аккуратно (желательно без ягод из банок) обратно в кастрюлю, а банку снова накрываю крышкой, чтоб туда мух не нападало (шучу)." РЕЦЕПТ КЛАССНЫЙ, НО ШУТКА ЕЩЁ КЛАССНЕЙ!!! БЛАГОДАРИМ!!!

Здорово, Светлана! Возьму на заметку твой рецепт. Мне как раз муж говорит, что на лето меня в деревню отвезёт, чтобы я там компоты закрывала...